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烙葱香脆饼好好味

2018-10-13 17:40:45

主料

酵母 :4食盐 :4白糖4 :40面粉 :400

辅料温水 :200芥花油 :20葱花 :30

具体步骤 第一步1.准备好所有食材 第二步2.将所有食材依次放入盆中 第三步3.加入温水用筷子和成絮絮状 第四步4.再揉至完全整合面团 第五步5.覆膜放置温暖处2倍大手戳面团不回缩,按1/4和3/4分好二份 第六步6.发酵好的面团排气后再继续多揉一会儿,案板上撒少许干粉将面团擀开成大薄片 第七步7.刷层簿油后均匀的撒上葱花和少许盐 第八步8.自下向上卷起后成长条 第九步9.从长条一端向另一端盘起如图 第十步10.压扁后用擀面杖,擀成大簿片备用 第十一步11.电饼档加热后刷层芥花油 第十二步12.放入葱花饼坯 第十三步13.煎制两面金黄即可

烹饪技巧1、此配方的量:2/3做了葱油花卷,1/3做葱香葱饼。2、温水和面即可助发也使得面团会更松软些。3、家中没有电饼档可改用平底锅也是一样的。

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