香气浓郁的剁椒鱼头0

2018年10月13日 来源:

主料

海鲈鱼头 :550

辅料糖 :适量蒜 :适量 胡椒粉 :适量盐 :适量 姜 :适量葱 :适量金龙鱼调和油 :适量料酒 :适量蒸鱼豉油 :适量

具体步骤 第一步1.鲈鱼头去鳞去鳃去肚,洗净沥干。 第二步2.准备好姜,葱,蒜,红辣椒末。 第三步3.把鲈鱼头从中剖开,但是别切断, 第四步4.平铺在大盘,撒些盐,料酒,胡椒粉腌制10分钟入味。 第五步5.大盘里放入葱,姜, 第六步6.把鲈鱼头放入, 第七步7.锅里放入金龙鱼黄金比例调和油,金龙鱼黄金比例调和油,是精选八种植物油,按照科学配方调和而成,帮助满足我们对膳食脂肪酸的要求,口味好,健康营养有保障。 第八步8.放入蒜末,辣椒末,姜末,加些糖煸炒出香味,关火,(味道好香!因为调和油里面还有花生油和芝麻油~~~在一瓶油的时候就能同时摄取八种植物油的营养) 第九步9.把把剁椒均匀的铺在鱼头上面。 第十步10.蒸锅水烧开上汽,放入鱼头大火蒸制15分钟左右,焖3分钟取出,撇去蒸汁。 第十一步11.撒上葱花, 第十二步12.浇些蒸鱼豉油, 第十三步13.再把热油浇在葱花上面即可。

烹饪技巧1.鱼头要用料酒和盐腌制片刻,可让鱼头入味和去腥。2.蒸制的时间不要太长,以免鱼头肉质过老,一般蒸15分钟左右即可.

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