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原创腐乳酱油红烧猪蹄

2018-09-15 23:53:30

【原创】腐乳酱油红烧猪蹄 收藏

猪蹄富含胶原蛋白质,能让皮肤不干瘪不起皱,嫩滑肤质,增强弹性和韧性。大多数人都知道,猪蹄能美容,但很少有人知道猪蹄能和肥肉相比脂肪含量也比较低,所以很适合想瘦身的妹子们解解馋。猪蹄的烹调方法多样,能做出极其美味的佳肴。

烹饪难度:容易烹饪时间:数小时主料 猪蹄 1个 调料 冰糖 5粒 料酒 1勺 酱油 1勺 红乳 1块 做法步骤 1猪蹄剁块后清理干净,焯水捞出备用

2锅里放少许油,加入冰糖,小火慢慢炒至冰糖完全融化

3倒入猪蹄,继续小火慢慢翻炒

4待猪蹄炒上色后,加入料酒翻炒入味后,加入开水(水的量末过猪蹄),香叶、红乳、酱油等调味料大火煮开锅后,改小火慢慢炖1小时左右

5等汤汁变浓稠状态时,加入盐和生抽翻炒10分钟左右即可出锅

6出锅后装盘就可以开吃了!

烹饪小窍门 1、炖肉一定要采用开水,要不容易有腥味

2、盐尽量不要太早放,一方面营养会流失,另一方面也会影响肉的口感

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