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豌豆卸妆留绿水实为化学剂炮制

2018-09-15 22:04:31

“菜市场买回来的豌豆,看起来挺鲜嫩的。可是下锅一煮后,水就变成了绿色,闻起来还有一股异香。”家住人民中路同乐路的李先生昨天在龙津肉菜市场买了一斤豌豆,价格4元/斤,比其他摊位略贵,但豌豆绿油油的,显得特别新鲜。

可做晚饭时,李先生将豌豆放锅里煮了十分钟就出了问题,一锅清澈的水变成了淡淡的绿色。此时李先生才发现,刚才看着很新鲜的绿豌豆,这会儿闻着有一股异样的香味,怀疑是被染色了,只好扔掉。

据专家介绍,经热水浸泡后,染色豆水体呈现绿色,系化学剂焦亚硫酸钠和果绿炮制而成,属于“问题豆子”。焦亚硫酸钠如摄入过量,会影响人体对钙的吸收,破坏B族维生素,引起腹泻,严重时会毒害肝、肾脏。果绿是国家明令禁止在农产品中添加的着色剂,食用过量将会致癌。

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