圣诞节火鸡的做法

2019年05月15日 来源:

圣诞节火鸡的原料:火鸡1只

圣诞节火鸡的配料:洋葱、青椒、红椒、大蒜、西芹、胡萝卜、香菇、面包丁

圣诞节火鸡的调料:盐、糖、胡椒粉、花椒、蜂蜜、罐装鸡汤

圣诞节火鸡的做法:

1、把火鸡内外洗干净,放旁边将水沥干;

2、做花椒盐。把花椒略微捣碎些,如果喜欢花椒味道浓的,可以直接用花椒粉;

3、在锅里倒入适当的油,要多1些哦;烧热后,放入花椒和盐巴;

4、高温暴炒,同学,要记得把抽油烟机打开,呵呵;

5、做好的花椒盐用小碗盛好;

6、腌制。把花椒盐均匀的涂抹在火鸡上; 里外都要抹匀哦,然后放进冰箱里腌制1天;

7、做填料(Stuffing)。 把灌装鸡汤倒入锅中烧开,就能够直接关火了;

8、往鸡汤里倒入面包丁;

9、倒入后立刻沥干备用,不然面包丁就烂咯;(自己做的面包丁可以直接使用,不用泡软)

10、把香菇、洋葱、青椒、红椒、大蒜切丁;

11、西芹、胡萝卜也切丁;

12、先把洋葱入锅爆香;

13、接着全部入油锅暴炒,放入盐巴、胡椒粉、白糖;盐巴要多放1些的,这样火鸡出来更入味;

14、白糖起个鲜的作用,不用放很多;炒好后关火,加入沥干的面包丁拌1下备用;

15、往火鸡肚子里塞填料。 将腌制了1天的火鸡取出,大概擦下上面的花椒颗粒;

16、往火鸡肚子里塞填料,9成满就能够了,不然没办法缝合了;

17、把火鸡的腿和翅膀都用绳子绑绑好,腿骨那边交叉固定1下,烤出来造型很美的;

18、烤火鸡。在烤盘里垫上洋葱;

19、火鸡周身涂抹蜂蜜后,鸡胸朝上放进烤盘里;(应当用锡纸包起来的,我忘记买了,所以就用另外一个烤盘盖在上面了)

20、预热烤箱,华氏325度;14磅的火鸡前后大概要烤4个小时。

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