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自己做的猪肉韭菜馅饼

2018-10-13 12:29:41

主料

面粉 :300猪肉馅 :200 韭菜 :半斤

辅料香油 :适量姜末 :适量糖 :适量食用油 :适量白胡椒粉 :适量 鸡蛋 :一个料酒 :适量生抽 :适量蚝油 :适量盐 :2

具体步骤 第一步1.面粉加4克酵母发至1.5到2倍大备用。 第二步2.韭菜洗净备用 第三步3.肉馅加个鸡蛋搅拌上劲儿后,放入菜谱中写到的所有调味料拌匀 第四步4.韭菜切末 第五步5.放入搅拌好的肉馅中拌匀 第六步6.发好的面搓长条 第七步7.切成大小适中的块 第八步8.擀成皮后放上馅料包成包子的形状 第九步9.翻面轻轻按扁,可用擀面杖轻擀一下 第十步10.放入预热好的电饼铛内烙至一面变黄 第十一步11.翻面烙熟另一面即可 第十二步12.烙好的饼,因为是晚上又是手机拍的,看不出效果,实物其实特别好

烹饪技巧烙的时间不要太长,不然饼会干硬,口感不好!我这次先拌馅了,最好等面都准备好后,再拌馅,不然时间长容易出水!

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