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辣炒花蛤怎么做好吃又简单,做法图解分享,东方厨醋

2018-11-07 07:18:44
辣炒花蛤怎么做好吃又简单,做法图解分享,东方厨醋 人看过 >收藏 关于蛤蜊的做法主料 蛤蜊 :适量 洋葱 :适量 辅料水淀粉 :适量 胡椒粉 :适量老干妈豆豉酱 :适量生抽 :适量盐 :适量料酒 :适量葱姜蒜 :适量 花椒 :适量干辣椒 :适量红椒 :适量 具体步骤第一步1. 蛤蜊买回用淡盐水浸泡一天一夜。准备下锅前再滴几滴香油,用筷子顺着同一方向搅拌,帮助其吐净沙砂,然后冲洗干净备用。第二步2. 热锅上油,油热后,下辣椒丝,花椒小火炒香,下葱姜蒜爆香,下洋葱翻匀后倒入洗净的蛤蜊。第三步3. 喷料酒,加入红辣丁,炒至蛤蜊开口后,加盐,老抽,老干妈豆豉酱,胡椒粉翻匀。第四步4. 勾少许水淀粉翻匀后迅速出锅即可。烹饪技巧1.调味料要在蛤蜊开口后再放,比较容易进味。2.开口后要尽快起锅,调味料可以提前调好,待开口后,直接倒入翻匀水淀粉出锅。
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