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馒头没蒸熟还可以重新蒸吗怎么补救怎么蒸才

2018-10-13 15:06:03
馒头没蒸熟还可以重新蒸吗 怎么补救怎么蒸才白

生活中很多人喜欢自己动手做馒头,但有时候馒头没有蒸熟,那馒头没蒸熟还可以重新蒸吗?馒头没蒸熟怎么补救?馒头怎么蒸才白?接下来和小编了解下。

馒头没蒸熟还可以重新蒸吗

可以的,馒头最好一次蒸熟,如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时。

步骤

1.把发酵粉在温水里泡发

2.缓缓的倒入面粉中搅拌

3.拌成絮状

4.再慢慢柔成面团

5.放在温暖处发酵,大约半小时的样子发成了两倍大,就够了

6.揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟

7.再揉再醒来回两三次,这样蒸出来的馒头好吃

8.来回几次后,把面弄成小挤,再弄成馒头状

9.放入凉水锅里,醒十五分钟再开火

10.盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好

11.关火后再闷三五分钟再开锅即可

馒头怎么蒸才白

做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。

蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。

蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。

蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸。

馒头的功效与作用

1、缓解压力

面粉在经过酵母发酵之后3、振奋精神

我们都知道,如果人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话,就会感觉到全身无力、没有精神,容易感觉到疲劳。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素,可以起到振奋精神的作用。

4、保护肠胃

馒头是发酵产品,所以食用后,更加有益于人体的消化吸收,尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等,适当的多吃一些馒头,能够起到保护肠胃、利于消化的作用。

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