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冬瓜薏仁排骨汤0

2018-10-12 10:22:24

主料

冬瓜: :500g 排骨 :适量生薏仁 :适量 大葱 :适量 八角 :适量水 :适量盐 :适量

辅料

具体步骤第一步1. 1-将排骨放入开水中焯出血水(最好焯的久一点,这样一个是可以把肥的油焯掉,另外也是防止血水没有焯干净,影响汤的味道)第二步2. 2-将焯好的排骨用温热水洗干净,将放入水已经烧热的汤煲中(不要在冷水中放入排骨,那样肉就会变得很老),加入薏仁、大葱、八角第三步3. 3-开大火让汤煲开锅,然后关小火慢煲5小时以上,临出锅时加入盐(我是煲了一下午大概6个小时,排骨基本已经酥了)第四步4. 4-冬瓜切大片建议根据个人煲汤时间的长短放入,否则太烂了的话卖相不太好。。冬瓜需要煲5小时以上,只要在这个时间段内放入就可以了

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