牛奶蜂蜜戚风蛋糕的做法

2019年05月15日 来源:

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将蛋清和蛋黄分离。装蛋清的打蛋盆不能沾水。将蛋黄打散,顺次加入蜂蜜、泡打粉、牛奶、10克白糖,搅拌均匀。再将低筋面粉用筛子过筛后加入到蛋黄盆中,搅拌均匀成蛋黄糊。

用打蛋器把蛋清打成奶油状,期间分3次加入10克白糖。打至硬性发泡为止。大约5分钟。

将3分之1蛋白加入蛋黄糊,切拌均匀,不能画圈,只能由下往上翻动。

把剩下的3分之2蛋白倒入蛋黄糊中,继续翻动均匀。

把烤箱预热180°,把8寸模具刷油。(也能够垫油纸)

倒入模具,用力震几次。抹平表面。放入烤箱。

160°烤1个小时,便可。

烤好后,立即取出模具,震两下,倒扣,晾凉,便可食用。

大功告成。面包刀切开。

美食天下菜谱大全温馨提示:

新烤箱到了,比原来的烤箱大20L,哈哈,烤戚风蛋糕,不再用担心抵着灯管烤糊了。

粉过筛,可以多过几遍。蛋白倒入蛋黄,1定要切拌,不能画圈。

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