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干锅排骨的做法

2018-11-08 06:32:22
干锅排骨的做法 “推荐理由:排骨外焦里嫩、口口留香、锅笋脆爽、香辣下饭。” 食材明细 主料 排骨 适量 莴笋 适量 辅料 洋葱 适量 干辣椒 适量 姜 适量 蒜 适量 配料 八角 适量 豆瓣酱 适量 微辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 干锅排骨的做法步骤 1第一步:准备食材。排骨800克,莴笋一根,姜10克,蒜10克,洋葱一个,辣椒适量。 2第二步:将莴笋切成段,洋葱切丝,姜切片,蒜切片。 3第三步:冷水下锅。将排骨焯一下。 4第四步:将焯好的排骨再次放入汤锅中,加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片,大火煮开后,转小火炖煮20分钟。 5第五步:将排骨捞出,趁热倒入适量的酱油拌匀。 6第六步:煎锅中加入适量的油,然后放入排骨,小火慢煎至两面金黄时备用。 7第七步:将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。 8第八步:锅中加入适量的油,油热后放入豆瓣酱炒出红油,然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。 9第九步:将莴笋放入锅中煸炒匀均。 10第十步:将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精,香油。 11第十一步:将排骨放入干锅内,点一小块酒精,即可开动。
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