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唇齿留香的手擀面0

2018-10-13 22:07:09

主料

芯面道面粉 :120

辅料清水 :适量

具体步骤 第一步1.在盆里倒进120g面粉。 第二步2.一点一点的倒入清水,边揉边加水,不要一次倒太多,成团即可。 第三步3.揉成一个光滑的面团。 第四步4.把面团切成2块,小块比较好擀开。 第五步5.把面团擀成1毫米薄的面片。 第六步6.面片2边撒点面粉防沾。 第七步7.把面皮层叠起来,为避免粘在一起,要在面皮间都撒上一层面粉。 第八步8.折叠成多大随意,折小点好切。 第九步9.用利刀采用直切法缓慢而均匀地切成条,宽细随意。 第十步10.往切好的面条上撒较多的面粉,然后轻轻地搅动面条,直到根根分明互相不粘连。 第十一步11.这样手擀面就做好啦,为了防沾,盆里也要撒点面粉。 第十二步12.我用羊肉,青菜煮的汤面。 第十三步13.香喷喷的一碗羊肉手擀面就出炉啦。

烹饪技巧1.面条最好随吃随做。吃不完可以把面条装进保鲜袋,轻轻平放进冷冻室保存,入锅煮前不用解冻。2.我家做手擀面很简单,就是清水加面粉,没有放盐,也没有松弛。3.做好的面条可以随意搭配,做成卤面,汤面,杂酱面都是可以的,食材就根据自己需要。

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